内容摘要

　　随着经济社会的发展和居民健康素养的提升，食品消费正在从“吃得饱”“吃得好”向“吃得健康”转变，健康已经成为消费者选择食品最重要的考量因素之一。消费者对健康需求的快速增长，不仅直接影响着食品市场，更直接影响和引领着食品产业（企业）的发展。在32个食品生产的许可类别中，保健食品因其具有比较确定的健康功效，在一定程度上可以降低影响健康因素的风险而具有积极意义。

　　经过多年的发展，我国保健食品产业已经具有一定的规模，但是综观我国保健食品产业发展演进的历史，大起大落无疑是其显著特征之一。如何熨平保健食品产业发展中的波动，尽快实现平稳健康发展，仍然是各方面需要应对的挑战。应对这些挑战，解决这些问题，一方面，需要作为市场主体的保健食品生产企业坚持尚德守法，站在新环境、新理念、新思维、新逻辑的高度，推动理念创新、制度创新、管理创新、科技创新和产品创新，构建新的核心竞争力；另一方面，进一步健全完善保健食品产业新发展的外部环境，为产业发展提供相对稳定和比较清晰的预期，通过管理部门、产业界、科研机构、行业组织、消费者组织和媒体等相关者达成广泛的共识，共同努力相向而行，推动保健食品产业尽快实现“发展中规范”向“规范中发展”的转变。

　　作者简介

　　张永建，中国社会科学院食品药品产业发展与监管研究中心主任，“中国保健食品产业发展研究课题组”组长。

　　徐华锋，中国保健协会监事长、健康中国研究中心理事。

　　董国用，中国社会科学院食品药品产业发展与监管研究中心“中国保健食品产业发展研究”课题组副组长，“中国食品品牌与舆情管理研究”和“中国区域特色食品产业发展研究”课题组组长。

　　精彩目录

　　Ⅰ 总报告

　　1. 健康需求与“双转变”背景下中国保健食品产业面对的挑战

　　2. 健康中国的演进与健康水平提升

　　Ⅱ 产业篇

　　3. 保健食品产业发展现状研究

　　4. 影响保健食品生产企业生产布局可能因素研究

　　5. 对保健食品剂型及分布结构的梳理与分析

　　6. 保健食品的科技应用与发展研究

　　Ⅲ 监管篇

　　7. 保健食品功能与管理研究

　　8. 保健食品原料管理研究

　　9. 保健食品（企业）线上行为监管研究

　　10. 中医药类保健食品的功能声称及管理研究

　　Ⅳ 市场篇

　　11. 保健食品市场健康发展的消费者因素研究

　　12. 经济因素对保健食品线下销售影响分析

　　13. 健康因素对保健食品线下销售影响分析

　　14. 经济因素对保健食品线上销售影响分析

　　15. 健康因素对保健食品线上销售影响分析

　　Ⅴ 企业篇

　　16. 保健食品企业“尚德守法、诚实守信”的文化建设

　　17. 保健食品行业品牌与舆情研究

　　18. 保健食品企业规范经营研究

　　Ⅵ 企业案例篇

　　19. 扎根中国，健康中国——完美（中国）

　　20. 弘扬中华优秀养生文化　共创更健康、更快乐生活——无限极（中国）

　　21. 坚持科学营养战略　引领膳食补充剂行业发展——汤臣倍健

　　22. 围绕核心技术　打造核心品牌——珍奥双迪

　　23. 标准化可追溯　塑造全产业链健康模式——寿仙谷

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