在中国，“老字号”不仅是一种商贸景观，更是一种历史传统文化现象。2006年，商务部开始实施“振兴老字号工程”，并在当年颁布了第一批“中华老字号”企业名录。2011年，为了进一步促进“老字号”的成长，商务部又颁布了第二批保护与促进的“中华老字号”名录。
　　在激烈的市场竞争中，特别是在新一轮的经济危机当中，中华老字号及全国各地的老字号，面对着严峻的挑战，有的已经处于生死存亡的境地，有的依靠老招牌，重振了昔日雄风。中国社会科学院对“老字号”企业发展动态给予了高度的关注，并于2010年11月成立了“老字号”企业研究课题组。
　　该课题由中国社会科学院民族学与人类学研究所研究员、研究生院MBA教育中心教授张继焦主持。在浙江省老字号协会常务副会长兼秘书长丁惠敏和中国人类学民族学研究会秘书长黄忠彩两位同志的指导和支持下，在12个省市的商务部门、老字号协会以及近400家企业有关领导的大力支持和积极配合下，通过全国各地30多位研究人员通力合作，历经10个月的调研，最终以《“老字号”蓝皮书》的形式在我社出版发行。
　　2011年9月22日，在杭州举办的“2011第八届中华老字号百年品牌高峰论坛”上，《“老字号”蓝皮书：中国“老字号”企业发展报告No.1（2011）》在论坛上正式发布。该书是关于中国“老字号”企业发展状况的年度报告，也是迄今为止第一部关于中国“老字号”的蓝皮书。
　　该书对“老字号”企业的生存现状以及未来的发展定位进行了研究，并在研究报告中系统分析了“老字号”企业在新时期的发展问题，针对“老字号”企业如何调整自身的核心能力和系统运作能力，如何突破发展瓶颈，在认识自身的优势、劣势、机会和挑战的基础上制定发展战略、优化核心业务、实施价值链管理，如何持续整合和日益创新等问题，提出了自己的观点和有益参考，希望能对“老字号”企业的持续发展提供理论支撑、科学参考和有益指导。
　　本次论坛上，与会的200多名参会人员对我社出版的《“老字号”蓝皮书》及其他皮书品种表示出浓厚的兴趣。我社皮书出版中心编辑郭峰参加了本次会议。

浙江省老字号企业协会常务副会长兼秘书长丁惠敏在大会上作主题报告

课题组成员郭晓菲在大会上介绍《“老字号”蓝皮书》的主要内容

关于该书

　　* 中国第一本“老字号”蓝皮书
    * 中国社会科学院“老字号”企业研究课题
    * 源于“老字号”企业的深度调查报告
　　* 关注“老字号”企业成长的优秀案例

　　“老字号”企业是指在长期的生产经营活动中，沿袭和继承了中华民族优秀的文化传统，具有鲜明的地域文化特征和历史痕迹、具有独特的工艺和经营特色的产品、技艺或服务，取得了社会广泛认同，赢得了良好商业信誉的企业。
　　《“老字号”蓝皮书》分析了“老字号”企业的优势、劣势和竞争力所在，关注了多个地区、省市及行业的“老字号”企业2008-2010年的发展状况，从企业竞争力、社会责任、信息化水平、技术创新、政企关系和公司治理等维度对“老字号”企业作出了分析判断，并提出“老字号”企业要想基业长青，应该基于自身的核心竞争力不断完善价值链管理。
　　“老字号”企业有什么长寿秘籍？它们是非物质文化遗产，是品牌价值，还是文化底蕴？它们的发展过程是否一帆风顺，曾经遇到过什么问题？“老字号”企业如何与时俱进，重振雄风？这些现实问题，都在《“老字号”蓝皮书》有所回应。
　　全书由41篇研究报告组成。其中，总报告对“老字号”的优势、劣势和发展前景进行了综合分析。综合篇，不仅概括总结了来自12个省市、14个行业的370多家老字号企业的整体发展状况，还对华北、华东、东南、西南、东北等五个主要地区，浙江、北京、上海等七个主要省市，以及医药、酿造等六个主要行业的老字号企业进行对比分析。调研篇，由天津、云南、重庆、辽宁、浙江、上海、广州、北京等8个省市的分报告组成。行业篇，由酿造类、医药类、服装鞋帽类和饮食类等4个行业的分报告组成。观测篇，从企业竞争力、企业社会责任、企业信息化水平、技术创新水平、政企关系对企业发展的影响和现代公司治理等7个维度对“老字号”企业的发展状况进行测量分析并提出解决问题的对策。“案例篇”、“精英人物篇”回顾了14个“老字号”企业和3位“老字号”企业掌门人的发展历史和成长历程。附录，收录了商务部认定的两批“中华老字号”企业名录。

　　作者团队

　　“老字号”企业研究课题由中国社会科学院研究员、研究生院MBA教育中心教授张继焦博士主持，在浙江省老字号协会常务副会长兼秘书长丁惠敏和中国人类学民族学研究会秘书长黄忠彩两位同志的指导和支持下，由浙江大学人类学研究所执行所长、副教授刘朝晖博士、上海社会科学院社会学所助理研究员臧得顺博士、天津社会科学院舆情研究所助理研究员冯希莹博士、辽宁社会科学院民俗学文化学研究所助理研究员王焯、西南大学经济管理学院博士后、历史文化学院副教授田阡、厦门大学民族学与人类学系副主任、副教授蓝达居博士、四川师范大学历史文化学院院长、教授王川博士、华南师范大学教授蓝宇蕴博士、云南省社会科学院历史研究所副所长、副研究员李吉星、云南省社会科学院历史文献研究所助理研究员顾胜华等10位“驻地研究员”及其带领的11位学生，以及中国社会科学院民族学与人类学研究所的舒瑜、张小敏和郭宏珍，中国社会科学院城市发展与环境研究所的李宇军，中国社会科学院研究生院的陈浩、郭晓菲、刘萍萍和严锦梅，中石油经济技术研究院的殷鹏，中国林业大学的贾国栋，中国人类学民族学研究会的褚浩博，中央民族大学的王靖茹、冯卫国等北京团队的13人合力完成。
　　为确保本书研创的高质量、高水准，课题组还成立了“老字号蓝皮书编委会”其中，张继焦、丁惠敏、黄忠彩担任该书主编。编委会分工如下：
　　主任：张继焦　中国社会科学院民族学与人类学研究所研究员、研究生院MBA教育中心教授，IUAES国际企业人类学委员会主席
　　副主任（按姓氏的声母顺序）：
　　丁惠敏　国家商务部中华老字号专家库专家、国家文物局文物保护工程专家库专家、浙江省老字号企业协会常务副会长兼秘书长
　　黄忠彩　中国人类学民族学研究会秘书长
　　刘朝晖　浙江大学人类学研究所执行所长、副教授
　　杨福泉　云南省社会科学院副院长、研究员，云南大学博士生导师
　　委员（按姓氏的声母顺序）：
　　卞瑞明　商务部保护与促进中华老字号专家委员会副主任、天津市商业联合会常务副会长、天津市老字号协会名誉会长
　　郭英杰　沈阳老字号协会会长
　　杭天增　中国商业联合会中华老字号工委会副主任、天津市老字号协会会长
　　刘建生　广州老字号协会秘书长
　　邵玉玲　上海中华老字号企业协会秘书长
　　王宗南　新光明食品集团董事长兼党委书记，上海中华老字号企业协会会长
　　徐海清　云南省商务厅商贸处处长
　　张沙宁　北京市商务委员会现代流通处处长
　　郑礼水　福建省老字号协会常务副会长兼秘书长
　　周克勤　重庆市商业委员会主任
　　

第一主编

　　该蓝皮书第一主编张继焦1966年2月生于海口市。1982年开始在报刊上发表文章，1983年起在中山大学人类学系学习人类学，1987年进入中国社会科学院从事科研工作，1988年发表第一篇学术译文，1990年发表第一篇学术论文，1995年出版第一部学术著作，1997年获得中国社会科学院研究生院法学博士学位（应用社会学专业工业社会学方向），2005年成为中国社会科学院民族学与人类学研究所研究员，兼任中国社会科学院研究生院民族系都市人类学专业硕士生导师。

职务及社会兼职：
　　中国社会科学院民族学与人类学研究所社会文化人类学研究室副主任、研究员；
　　中国社会科学院研究生院MBA教育中心教授；
　　1998年起担任中国都市人类学会副秘书长；
　　2003年起担任国际人类学与民族学联合会第16届（2008年）世界大会筹备委员会副秘书长；
　　2004年起担任中国（香港）营销学会副秘书长和中国社会公益示范工程组委会学术委员会副秘书长；
　　2005年起担任国际人类学与民族学联合会都市人类学委员会的助理秘书长；
　　2006年起担任国际人类学与民族学联合会第16届（2008年）世界大会筹备委员会学术工作委员会办公室常务副主任。
　　研究方向：
　　学科方向——都市人类学。
　　研究重点——经验研究：城市流动人口、企业组织与跨文化管理；
　　　　　　　　理论研究：都市人类学、企业组织与跨文化管理等理论。
　　研究成果：
　　自1989年以来一直以都市人类学为研究方向，主要研究领域为都市移民和企业行为等经济现象的人类学解释。曾主持中国社会科学院青年科研基金课题《外出打工者及其对所属家乡的影响——以贵州省为例》（1995-1997年），中国社会科学院民族学与人类学研究所重点课题《不同文化背景的民族在城市中的“适应”问题》（2001-2002年），并参与了中国社会科学院基础研究课题《少数民族人口流迁与城市民族关系研究》（1999-2000年）和中国社会科学院民族学与人类学研究所重点课题《少数民族地区就业模式的转型》（2000-2001年）等。2004年在商务印书馆出版关于城市流动少数民族的专著——《城市的适应》。2005年获得亚洲研究基金会资助，到马来西亚9个月，独立完成了海外研究项目——《马来西亚城市移民的适应——华人与马来人的比较研究》。2006年获得中国社会科学院亚洲研究中心资助，进行题为“亚洲的两类城市移民——中国、韩国和马来西亚三国的比较”的研究项目。
　　此外，还出版有《少数民族礼仪》（1995）、《城市》（1996）、《农村》（1996）、《市场化中的非正式制度》（1999）、《价值链管理》（2001）、《分销链管理》（2002）、《控制链管理》（2003）、《成功的品牌管理》（2004）、《战略营销》（译著，2004）、《城市的适应——迁移者的就业和创业》（2004）等著作，是我国最早提出和推行“价值链管理”和“控制链管理”新模式的学者之一。
　　自1996年10月至今，已主持或参与了20多个营销和管理咨询项目。曾提供管理咨询服务的企业有：Motorola、Microsoft、HP、GE、Philips、Heidelberg、Epson、Mckinsey、美国乐泰、中国移动通信、用友集团、实达集团、上海三菱电梯、长城润滑油、南孚电池、华晨汽车、东阿阿胶、北京电信等。